Come Fare la Ricotta in Casa

---

Quando si pensa ai formaggi freschi e alla ricotta si tende a immaginare ore di lavorazioni e difficoltà. Eppure fare la ricotta fatta in casa è un'operazione semplice. In questa guida vetramo la Ricetta passo passo per fare in casa la ricotta, e il suo "scarto", ovvero il latticello, utilissimo per rendere più soffici pane, dolci e adatto a moltissime ricette anglosassoni e a tutto quello che vi suggerisce la fantasia sostituendolo alla parte liquida.

Per fare la ricotta in modo semplice:

1. Scegli una quantità di latte intero fresco. Puoi usare il latte di mucca, pecora o capra, a tua scelta.

2. Versa il latte in una pentola e scalda a fuoco medio-alto fino a quando inizia a bollire.

3. Aggiungi il succo di limone o l'aceto bianco, circa 2 cucchiai per ogni litro di latte. Mescola bene.

4. Continua a riscaldare il latte fino a quando vedrai che si formeranno dei grumi e il siero si separerà dal liquido bianco. Questo richiederà circa 5-10 minuti.

5. Una volta che il siero e i grumi si sono separati completamente, spegni il fuoco e lascia il latte riposare per qualche minuto.

6. Posiziona un telo o una garza, precedentemente sterilizzati, in un colino e metti il colino sopra una ciotola.

7. Versa il contenuto della pentola nel colino, affinché il siero venga completamente drenato.

8. Lascia la ricotta nel colino per un'ora o più, in modo che si dreni completamente il siero e si addensi i grumi.

9. A questo punto, la ricotta sarà pronta per essere consumata. Puoi utilizzarla per preparare dolci, pasta fresca, cheesecake o servirla semplicemente con del pane e olio d'oliva.

Ricorda che la ricotta fatta in casa è delicata e si conserva solo per alcuni giorni in frigorifero.1) Come fare la ricotta solo con un limone - Ricetta semplice, veloce e perfetta.2) Ricotta fatta in casa con aceto di mele - Ecco come fare la ricotta se si vuole utilizzare l'aceto di mele.3) Come fare la ricotta a casa, dal latte alla cagliata - Quando si pensa a questo tipo di ricette la preoccupazione è quella che richieda troppo tempo, in realtà però la preparazione della ricotta in casa richiede una mezza giornata.4) Ricotta fatta in casa ricetta senza caglio - Ricetta facile e veloce per fare in casa la ricotta, dal risultato perfetto, viene perfetta provare per credere.5) Ricotta e Latticello fatti in casa - Ricetta passo passo.6) Come fare la ricotta fatta in casa tra trucchi e consigli - Cucinare Facile - Quando si pensa ai formaggi freschi e alla ricotta si tende a immaginare ore di lavorazioni e difficoltà. Eppure fare la ricotta fatta in casa è un'operazione facile.

---